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黑旗食品的市场细分,打破着烘焙行业的困局肥厚型心肌病

时间:2019-01-11 14:01

来源:δ֪作者:admin点击:

  近年来,由于人们生活节奏的加快,饮食上更偏好于方便快捷,烘焙食品行业发展迅猛。根据中商产业研究院的数据统计显示:2017年,我国烘焙食品总销售量达9940万吨,零售规模突破了2000亿。虽然一路高歌猛进、如火如荼,但一些行业困局也初见端倪。

  随着80、90后逐渐成长为消费市场的主力军,对食品的多样化有了更高需求,烘焙市场面临着产品的同质化与消费者个性化之间的矛盾。有着50多年历史的黑旗食品,通过一步步的市场细分,精准定位客户需求,形成了丰富的产品线。在出售原料的同时,积极为客户开发产品、策划营销,打破着烘焙行业的困局。

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  精耕细作,丰富的肉松肉馅产品线

  一直以来,肉松都在烘焙食品中独得恩宠。但随着年轻一代消费者的崛起,他们对产品的口味、颜值等方面有了更多需求。走在行业前线的中高端面包店,要想彻底打破行业困局、避免产品同质化,别具一格的烘焙原料,也就显得格外重要。

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  黑旗食品针对不同的行业需求,开创性地推出了装饰肉松、心语肉松、酥心酥松、蛋糕肉松等多个系列,且每个系列均有十余种口味可供选择。以装饰肉松系列为例,共有原味/酱香猪肉丝、纯品牛肉松、深海鳕鱼肉松、黑椒/香辣/原味长纤维鸡丝等13款产品。原料、口味、形态丰富多样,能够为烘焙糕点在装饰上提供多种选择。

  值得一提的是,为了突破传统肉松束缚,打造更适合蛋糕使用的创意肉松。黑旗食品创造性地推出了蛋糕肉松系列,色彩丰富、纤维蓬松,为消费者带来更为绝妙的口感,也符合烘焙行业的特定应用场景。此外,入口即化的酥心酥松系列,同样也收获了客户、消费者的一致好评。

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