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厦门集美区护航龙舟文化节食品安全

时间:2020-01-11 21:48

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本报讯 吕朝明 记者陈家华 发自福建 近日,2019海峡两岸(集美)龙舟文化节暨“嘉庚杯”“敬贤杯”海峡两岸龙舟赛鸣锣开赛,期间作为龙舟文化节配套活动之一的“大社美食庙会”不仅汇聚了集美地道的本土美食还有来自台湾的夜市味道,成为龙舟文化节的一大亮点。厦门集美市场监督管理所严把食品安全关,全面加强食品安全监管力度。

活动前期,执法人员从备案报告书、举办者资质证明、场地租赁合同、参展商户资质及从业人员健康证明等7个方面逐一审核参展美食摊位相关材料,并以原料购进查验存储、索证索票台账、餐饮具消毒保洁和整体环境卫生和配套设施等重点内容开展专项检查。在活动举办期间,集美市场监管部门组织执法人员全天候驻点活动现场,重点就场所卫生、食品贮存、原材料清洗、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等环节现场监管指导,及时纠正不良操作行为和消除食品安全隐患,切实保障美食安全。同时,积极做好与举办者的信息沟通交流,及时掌握活动期间的食品安全动态,随时做好应急防控工作。


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