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实现从“食品安全”到“安全食品”的跨越

时间:2019-07-23 18:41

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实现从“食品安全”到“安全食品”的跨越——北京市政协委员、北京市昌平区科协主席李雪红谈食品可追溯体系

食品安全问题既是民生问题,又是政治问题。习近平总书记要求落实“四个最严”(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责)的要求,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

北京市在保障人民群众“舌尖上的安全”做得怎么样?还有哪些举措进一步保障食品安全?本报记者采访了北京市政协委员、北京市昌平区科协主席李雪红。

必须时刻绷紧食品安全的这根弦

李雪红说,近年来,北京市在政府相关部门的严格监管下,食品生产经营企业在利用新技术保障食品安全方面做了不少努力,北京市食品安全总体水平有了很大的提升。据《创建北京市食品安全示范区工作报告》的数据显示,北京市食品抽检合格率逐年增长,2018年1至7月抽检总批次17826批次,合格17708批次,不合格118批次,合格率达99.3%。

说起食品安全问题,李雪红就不得不说说2015年发生在北京昌平的草莓“乙草胺”超标事件,当时有媒体记者称随机买了8份草莓样品送去检测。初步检测结果显示,有个样品的“乙草胺”残留量参照欧盟标准超标7倍多,节目引用专家观点称,如果长期摄入“乙草胺”含量较高的食物,可能造成中毒,甚至具有致癌性。报道出来后,对昌平的草莓销售造成了毁灭性的打击,李雪红说,虽然该事件最终被证实是没有检测资质的机构的样品受到了污染所致,但这件事给2015~2016年昌平草莓的销售造成很大损失,这给职能部门监管提出了新要求的同时,也说明食品安全的这根弦必须绷紧,一刻也不敢放松。

美食

(图片与文章无关)

在调研中,李雪红了解到,近几年北京市场的食品安全有了极大提升,但是水产品的质量安全、滥用兽药的风险依然存在。不合格品种主要为:鳜鱼、鲤鱼、基围虾、多宝鱼、皮皮虾、小龙虾、小河虾等。不合格项目主要为:隐色孔雀石绿、氯霉素、镉、硝基呋喃类药物等。孔雀石绿、硝基呋喃类药物检出的风险最高,这两类药物多在水产养殖、运输、蓄水池、暂养池等中违规投放使用。春节前后,北京周边省份及北京郊区发生的“非洲猪瘟”疫情,也导致老百姓尤其对猪肉类等畜产品的安全很是担忧。

可建立基于数据检测

和可追溯体系下的食品安全保障

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