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辣条乱象曝光后 国家标准就要来

时间:2019-04-14 13:28

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  “吃包辣条,压压惊。”3.15晚会之后,面对辣条行业“辣眼睛”的曝光,消费者纷纷不“淡定”了。各地也掀起了一场辣条风暴。作为“网红”零食,辣条深受青少年甚至成年人的喜爱,催生了一个高达600亿元的市场。一边是辣条因食品安全受到诟病,一边是金丝猴、三只松鼠、百草味等企业纷纷进军该领域。此次辣条行业掀起“风暴”,会推动优质辣条的崛起吗?

  辣条=5毛零食?错!

  2到5元产品市场份额达55%

  3.15晚会曝光了“虾扯蛋”辣条的生产车间,油污四溅、脏乱不堪,并且只有面粉和调味用的添加剂,没有所谓的虾和蛋。而这样的5毛零食却广受中小学生欢迎,细思极恐。

  记者走访发现,在重庆南岸区多家学校附近的便利店、超市有少数辣条品牌在售,并未出现被曝光产品,价格在4到6元一包,主要以卫龙、贤哥等品牌为主。

  据了解,调味面制品产业广泛分布在湖南、河南、河北、四川、重庆等十几个省市,主要产区在河南和湖南。2016年调味面制品行业的年生产总值从2009年的100多亿元增至330亿元,市场销售额从170多亿元增至510亿元。预计,2018年中国调味面制品市场规模有望突破600亿元。

  由于市场潜力巨大,除了作坊式产品,该行业还涌入了不少知名品牌。卫龙就屡屡因前卫的营销走红网络,成功把辣条变成了一种时尚零食。此外,还迎来了金丝猴、三只松鼠、百草味、良品铺子等入局者。辣条产品也从面筋,衍生出了辣棒、辣片、亲嘴烧、魔芋爽等一系列食品。

  5毛零食只是辣条市场中的一部分,随着众多品牌加快布局,辣条正逐渐从低端零食向中高端转型。据相关数据显示,市面上“五毛”包装的调味面制品由2010年的81%已经锐减到2016年的8%,而2到5元产品的市场份额占到了总量的55%。

  辣条乱象怎么治?

  应尽快出台统一生产标准

  之所以行业会出现食品安全乱象,与全国尚无统一标准脱不开关系。

  记者了解到,2007年,湖南把辣条定义为“挤压式糕点”并出台相应食品安全标准。同年,河南也出台了同类食品安全标准,辣条的定义是“调味面制品”。而在重庆,2017年9月新修订了食品安全地方标准《调味面制品》,对辣条生产进行了标准规范。

  作为重庆本土辣条企业,麻辣多拿曾推出过多款“网红”辣条产品。

  重庆麻辣多拿电子商务有限责任公司相关负责人侯小康告诉记者:“此次315晚会的曝光,一定程度上反映了辣条行业发展参差不齐,小厂林立,入行门槛低的问题。这些都是长期、普遍存在的,国家亟需出台行业标准,规范行业。”

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