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顾客质疑海底捞淡菜疑似“长毛”? 店方:非质量问题炎症介质

时间:2019-02-11 13:28

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海底捞火锅以其优质的服务和放心食品卫生质量一直深受广大消=者的青睐。可最近有顾客反映自己发现海底捞锅底配料中的淡菜疑似“长毛”,真相是什么?

有顾客反映1月12日晚上在海底捞西安大融城店吃火锅,席间发现他们点的三鲜锅配料中淡菜没有洗干净,连着夹了两三个发现淡菜疑似有长毛的情况。提出异议后,店方的解释也是含糊不清。1月13日上午记者来到这家火锅店,店方表示,这件事情发生在1月12日晚上11点多,当时的工作人员确实没有给顾客解释清楚。原因是他们日常在对员工培训中有关淡菜的知识培训不够。淡菜是一种海鲜,原名贻贝,是一种生活在海滨岩石上的双壳类软体动物,壳黑褐色,煮熟后加工成干品叫淡菜。消费者怀疑淡菜长毛的现象,其实并非发霉变质。

海底捞火锅西安大融城店店长贺嘉敏:“比较专业一点的解释的话,这个叫做足丝。”

记者:“那这个东西相当于本来就带这个东西,不是什么东西发霉了变质了长出来的?”

贺嘉敏:“是的。”

贺店长表示:淡菜在他们海底捞三鲜锅底使用已经好长时间了。由于涉及到锅底的配方所以之前给员工培训时没有详细讲解。

贺嘉敏:“淡菜主要是我们的三鲜锅地里面,放在我们三鲜锅底汤里面的,这个是可以用来食用的。”

记者:“这个主要在三鲜锅底汤里起个什么作用?”

贺嘉敏:“主要是提味的一个作用。”

店方同时给记者提供了店里所使用的淡菜的厂家营业执照、食品生产许可证和检测报告等手续。

贺嘉敏:“门店这块产品的配送都是从我们中央厨房来的,我们每天都是通过日配送,通过专门的冷链车还有货车送来的。”

目前这家店铺已经对员工进行了专门的培训,并和当时反映问题的顾客取得了沟通联系。

贺嘉敏:“应该是在凌晨1点的时候给顾客打了电话专门来沟通这个事情。”

记者:“顾客对你这个沟通满意吗?”

贺嘉敏:“解释上面她还是满意的,因为产品简介不管是解释还是百度上面其实都是可以查询的到的。”作者: 强晓军   何咏辉

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