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杭州开发区餐饮服务单位食品安全监督量化分级结果出炉 这34家被评为A级六经辨证

时间:2019-01-05 06:56

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  为进一步加强餐饮服务食品安全管理,落实餐饮服务单位食品安全主体责任,提高餐饮服务食品安全监督效能和水平,杭州开发区市场监管分局对辖区内3407家餐饮服务单位开展餐饮服务食品安全监督量化分级的核定工作。

  目前结果出炉。A级单位有34家,其中餐饮单位5家,单位食堂29家;B级单位有2880家,其中餐饮单位2549家,单位食堂331家;C级单位有493家,其中餐饮单位469家,单位食堂24家。

  市场监管分局工作人员介绍,评定标准包括两方面。首先是五常法管理评估,评估标准包括常组织、常整理、常清洁、常检查、常自律五大项共100个评分标准,五常法管理实施评估达标后,再进行餐饮动态等级评定,该标准覆盖了餐饮单位的食品安全管理制度、人员管理、诚信建设、布局流程和场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理、检验运输和其它有碍食品安全行为等11个大项共35个评定标准,同时设定是否实行“五常法”、“色标管理”和是否完成“阳光厨房建设”等加分项,涉及餐饮食品安全的方方面面。

  市民出外就餐时,注意餐馆收银台等显著位置有无悬挂有效期限内的食品经营许可证。一般A级、B级、C级还会用“大笑”、“微笑”、“平脸”等卡通形象表示。“笑得越灿烂,代表当次检查结果越好,安全风险越低。”工作人员说。

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